- Место работы
- Улан-Удэ
- График
- Сменная работа (только дневная смена)
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Разряд, категория
- Среднее профессиональное образование
- Выход на работу
- с 10 августа 2026
- Условия труда
- вредные
- Опубликована
- 29.09.2026, обновлена 2.10.2026
Обязанности
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Получает согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у заведующего продовольственным складом в присутствии медицинской сестры диетической. Закладывает продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве. Контроль выполнения помощником повара заданий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне приготовления блюд. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление холодных и горячих рыбных и мясных блюд (мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи). Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление блюд из овощей, творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. Обеспечивает качественное приготовление блюд и необходимое их количество. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Производит раздачу пищи отделениям больницы согласно выписке. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.
Требования
прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований)
Навыки
Адрес места работы
Бурятия республика, г Улан-Удэ, Пирогова улица, дом: Д.9 А;
Обновлено 2.10.2026 · Сообщить об ошибке