Повар

Обязанности

• определять факторы, влияющие на процессы работы кухни дошкольного образовательного учреждения, и давать их оценку
• планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы
• разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни в зависимости от изменения факторов, влияющих на них
• определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников

Требования

• планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах
• разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов
• проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• осуществляет подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• осуществляет подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• разрабатывает предложения по ценообразованию, ассортиментной политике кухни в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий

Адрес места работы

г Севастополь, Героев Бреста улица, 50

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке