Повар

Обязанности

• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии симеющимися условиями хранения
• производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школыв материальных ресурсах и персонале
• организовывать обучение работников пищеблока столовой общеобразовательнойорганизации на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков икулинарных изделий
• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлениюблюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента
• изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам
• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктовс дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков икулинарных изделий
• соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования ккачеству и безопасности их приготовления
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков икулинарных изделий
• составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия
• кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии симеющимися условиями хранения
• производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школыв материальных ресурсах и персонале
• организовывать обучение работников пищеблока столовой общеобразовательнойорганизации на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков икулинарных изделий
• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлениюблюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента
• изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам
• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктовс дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков икулинарных изделий
• соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования ккачеству и безопасности их приготовления
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков икулинарных изделий
• составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия
• кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

Адрес места работы

Республика Татарстан (Татарстан), Высокогорский район, Высокая Гора село, Балымовых улица, дом: Д. 66;

Сообщить об ошибке