Шеф-повар

Обязанности

Обеспечивать выпуск продукции питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контролировать качество сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками пищеблока санитарных требований и правил личной гигиены. Проводить бракераж, пробу готовой пищи. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и инвентаря работниками пищеблока.

Требования

Комунникабельность

Адрес места работы

Тюменская область, г Тюмень, Метелёвская улица, дом: 11А;

Сообщить об ошибке