Повар 3 разряда

Обязанности

• составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• готовить:
• блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности
• различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой и т.д
• первые и вторые блюда и т.д
• соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки
• замешивать дрожжевое тесто, выпекать и готовить из него изделия
• подготавливать линию раздачи к отпуску готовой продукции
• осуществлять отпуск готовой продукции с линии раздачи
• контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
• осуществлять контроль за выполнением кухонным рабочим заданий
• участвовать в разработке меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
• составлять технологические карты на блюда, напитки и кулинарные изделия
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
• участвовать в проведении генеральных уборок
• соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом

Требования

Ответственность, коммуникабельность, дисциплинированность

Адрес места работы

Ставропольский край, Советский район, Город Зеленокумск, Вэлановская улица, дом: Д. 1;

Обновлено 7.09.2026 · Сообщить об ошибке