Повар

Обязанности

• 1. Осуществляет приготовление: вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
• отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
• овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов
• мясных бульонов и бульонов из мяса птицы
• вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясномбульоне супов
• томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
• суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных ирыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка)
• запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога
• молочных и яичных блюд
• горячих и холодных напитков
• компотов, киселей и других третьих блюд
• витаминизированных напитков быстрого приготовления (изконцентрата) дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий
• блюд здорового питания и диетических блюд.2.Осуществляет контроль: качества приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарныхизделий. хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне) дошкольногообразовательного учреждения
• безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.3. Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контролякачества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательнойотметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующейзаписи в бракеражный журнал

Требования

коммуникабельность, дисциплинированность

Адрес места работы

Нижегородская область, Уренский район, Город Урень, Ленина улица, дом: 61;

Сообщить об ошибке