Мастер цеха

от 73 000 до 74 000 ₽

Опубликована 10 августа 2026 · обновлена 7 октября 2026

МП «Ямальские олени»

Место работы: село Яр-Сале
График: Сменная работа (только дневная смена)
Занятость: Полная занятость
Опыт: от 1 года
Образование: Среднее профессиональное образование
Разряд, категория: квалифицированный работник
Условия труда: допустимые

Обязанности

Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сметаны и других продуктов
Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.)
Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества
Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока
Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога
Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки
Изготовление производственных заквасок при необходимости
При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности; ведение процесса прессования творога
Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; оформление необходимой документации
Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов

Требования

Знание ФГИС Меркурий (желательно), либо желание обучаться на месте.

Навыки

Выполнение планов, задач, поручений и распоряженийРабота с первичной документациейСоблюдение производственной дисциплиныСоблюдение технологии/технологической дисциплиныКонтроль правильности оформления документов, документацииКонтроль за состоянием и эксплуатацией оборудования