Вести микробиологический контроль поступающего на комбинат сырья и материалов
Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок готовой продукции
Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно-гигиенического процесса выработки всех видов продукции
Осуществлять санитарно-гигиенический контроль всего производства (посуды, мойки, оборудования, бидонов, цистерн, личной гигиены рабочих)
Осуществлять контроль воды и воздуха. Брать смывы с рук, оборудования в цехах
Возглавлять работу по разработке новых методов микробиологического контроля
Контролировать аккредитованные испытательные лаборатории (АИЛ) молоко сырое, готовую продукцию для проведения микробиологических испытаний и подтверждения безопасности продукции при ее сертификации

Требования

ответственность
высокая трудоспособность
стрессоустойчивость
аккуратность
дисциплинированность

Навыки

Навык работы с персональным компьютером (ПК) / ноутбукомПодготовка, формирование, составление, ведение отчетностиСаморазвитие, обучаемостьОтветственность , добросовестностьДисциплинированностьАккуратностьФормирование, подготовка, оформление документов, документацииВыходной контроль качества, контроль качества готовой продукцииОтбор проб/образцов