- Место работы
- Новокузнецк
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Условия труда
- оптимальные
Обязанности
- Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе
- приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан: ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду
- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
- соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
- осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне)
- осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
- штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах
- Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
- отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
- овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов
- мясных бульонов и бульонов из мяса птицы
- вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов
- томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
- суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка)
- запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога
- молочных и яичных блюд
- горячих и холодных напитков
- компотов, киселей и других третьих блюд
- витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата)
- дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий
Требования
Знание, умение приготовление блюд. Коммуникабельность. Дисциплинированность.
Адрес места работы
Кемеровская область - Кузбасс, Город Новокузнецк, Куйбышевский район, Мичурина улица, дом: 5А;
Проезд на транспорте: от Вокзала (улица Курако) до остановки улица Суворова - автобус 88, 70*, троллейбус 7. от Площади Побед (КМК) (улица Курако) до остановки улица Суворова - 88, 86, 70, 70*, 122, троллейбус 7