Кухонный рабочий

Обязанности

1. Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами. 1
2. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада. 1
3. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 1
4. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование. 1
5. Доставляет готовую пищу к раздаче. 1
6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке. 2
7. Участвует в сдаче тары. 1
8. Заполняет котлы водой. 1
9. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам. 1
10. Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока. 1
11. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 1
12. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 1
13. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 1
14. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока. 1
15. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке. 1
16. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. 1
17. Своевременно информирует своего непосредственного шеф - повора обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению. 1
18. Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года)

Требования

среднее профессиональное или профильные курсы повышения квалификации.

Адрес места работы

Саратовская область, Город Саратов, им Клочкова В.Г. улица, дом: Д.81;

Сообщить об ошибке