- Место работы
- Подольск
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 1 года
- Рабочих мест
- 4
Обязанности
Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, составляет заявки на необходимые продукты. Разрабатывает рецептуры и технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий. Готовит блюда: гарниры, супы, соусы, мучные и сладкие изделия, горячие напитки. Комбинирует способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд. Оформляет и презентует готовые блюда. Контролирует качество на промежуточных этапах и оценивает качество готовых блюд органолептическим способом. Составляет калькуляцию на блюда. Подготавливает товарные отчёты по использованию продуктов, сырья и материалов. Проводит обучение помощников повара на рабочем месте.
Требования
Наличие медицинской книжки. Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров.
Адрес места работы
Московская область, Город Подольск, Плещеевская улица, 5