- Место работы
- Псков
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- повар
- Условия труда
- вредные
Обязанности
строгое соблюдение санитарных норм, учёта возрастных особенностей детей и внимательного контроля на всех этапах приготовления пищи. Принятие продуктов от кладовщика по утверждённому меню на завтрашний день. Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке. Выдача штучных продуктов на группы по счёту согласно тетради учёта детей на группах. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. Раздельное хранение и использование всего кухонного инвентаря строго по назначению. Выдача готовой пищи только после прохождения контроля качества питания бракеражной комиссией (в состав которой обычно входит медицинский работник и представитель администрации) с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал. Ежедневный отбор суточной пробы готовой порционной продукции в полном объёме.
Требования
исполнительность, ответственность, коммуникабельность
Адрес места работы
Псковская область, г Псков, Народная улица, дом: 51А;