Шеф-повар

Обязанности

• ИНдийская кухня: разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.2. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.3. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.4. оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий
• 2.5. оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.6. контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.7. контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.8. контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.9. презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям
• 2.10. составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.11. подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий
• 2.12. контроль работы помощника повара

Требования

высшее проф образование, курсы, опыт

Только ИРС (дальнее зарубежье!)

Адрес места работы

Татарстан республика, г Казань, Малая Красная улица, 13, Парина

Сообщить об ошибке