Заведующий производством (шеф-повар)
- Место работы
- Заречный
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Высшее образование — бакалавриат
- Специальность
- Повар, кондитер
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
Организация и обеспечение производственно-хозяйственной деятельности столовой. Работа с персоналом. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение их своевременного получения со склада, осуществление контроля над сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. Осуществление контроля над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу. Ежедневное проведение бракеража готовых блюд. Вести учет, составлять и представлять в установленном порядке товарно-денежные и другие отчеты о движении и остатках вверенных ему товарно-материальных ценностей.
Требования
График работы с 07.00 до 16.00 (перерыв с 11.00 до 12.00)
Навыки
Условия
Соцпакет
- Оплата отдыха/ наличие ведомственного учреждения отдыха
- Добровольное медицинское страхование
Адрес места работы
Свердловская область, Город Заречный, Лермонтова улица, дом: 2;
Столовая № 4