Медицинская сестра по лечебному питанию

Обязанности

• Контролировать качество поступающих продуктов со склада на пищеблок, условиями их хранения, соблюдением сроков реализации, технологией приготовления
• Контролировать качество готовой пищи, отбор суточной пробы
• Контролировать обработку кухонной посуды
• Осуществлять контроль своевременности прохождения медицинских осмотров работниками пищеблока, отстранение и запрещение работы лицам, не прошедших предварительного или периодического медицинского обследования
• Осуществлять контроль над правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции
• Осуществлять контроль над санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
• Ежедневно оформлять меню раскладки в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количества продуктов на все блюда, общее количество продуктов)

Требования

Дополнительных пожеланий у работодателя к соискателю нет

Адрес места работы

Забайкальский край, Город Чита, Богомягкова улица, дом: 23;

Сообщить об ошибке