Преподаватель спец дисциплин (повар, кондитер)
- Место работы
- Петропавловск-Камчатский
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
Проведение теоретических и практических (лабораторных) занятий по специальным дисциплинам и профессиональным модулям (например: Технология приготовления полуфабрикатов, Проектирование процессов приготовления блюд, Организация процессов приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий ). Обучение студентов практическим навыкам работы на современном кухонном и кондитерском оборудовании. Контроль за строгим соблюдением студентами правил техники безопасности, санитарии и личной гигиены во время лабораторных работ в учебных мастерских. Методическая и организационная деятельность: Разработка рабочих программ, календарно-тематических планов, учебно-методических комплексов (УМК) и оценочных средств (КОС) по закрепленным дисциплинам. Подготовка студентов к прохождению учебной и производственной практики на предприятиях-партнерах, участие в оценке результатов практики. Подготовка обучающихся к участию в профессиональных конкурсах, олимпиадах профмастерства и к сдаче демонстрационного экзамена. Руководство курсовыми и выпускными квалификационными работами (ВКР) студентов. Участие в работе предметно-цикловой комиссии (ПЦК) и педагогических советах колледжа. Ведение отчетности: Заполнение электронного журнала, учет посещаемости и успеваемости студентов. Участие в развитии и модернизации материально-технической базы учебных кулинарных и кондитерских цехов/лабораторий.
Требования
Среднее профессиональное образование по профилю ( Технология продукции и организация общественного питания, Технология общественного питания, Поварское и кондитерское дело ). Наличие диплома о педагогическом образовании (или готовность пройти курсы переподготовки по направлению Педагогика профессионального образования ). Опыт практической работы в индустрии питания (шеф-повар, су-шеф, технолог, старший кондитер) от 3 лет. Наличие действующей медицинской книжки. Справка об отсутствии судимости. Прохождение вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.
Адрес места работы
Камчатский край, Город Петропавловск-Камчатский, Заводская улица, 16