Повар

Обязанности

• Приготовление блюд
• Подготовка сырья и полуфабрикатов
• Контроль качества и безопасности
• Выдача готовой пищи
• Соблюдение санитарных и гигиенических норм
• Работа с оборудованием и инвентарём
• Составление меню и заявок на продукты
• Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и производственной санитарии
• Прохождение обязательных медицинских осмотров и наличие медицинской книжки и пр

Требования

• Повар школьной столовой должен знать: нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность столовой общеобразовательного учреждения
• требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
• технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• правила составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов
• виды технологического оборудования, технические характеристики, назначение и правила его эксплуатации
• основы питания детей школьного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов
• особенности кулинарной обработки продуктов для учащихся разного возраста. и прочее

Навыки

Адрес места работы

Башкортостан республика, Учалинский район, г Учалы, Школьный переулок, дом: 6;

Сообщить об ошибке