- Место работы
- поселок Государственного племенного завода
- График
- Сменная работа (по графику сменности)
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Рабочих мест
- 5
- Разряд, категория
- Среднее профессиональное образование
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
Приготовление диетического питания Подготовительные работы и вспомогательные операции Подготовка рабочего места, инвентаря, оборудования и весоизмерительных приборов. Проверка исправности оборудования, инструментов и приборов. Обработка сырья: мойка, бланшировка, нарезка, формовка овощей, фруктов, грибов. Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов. Упаковка готовых блюд для доставки или навынос. Отпуск блюд с раздачи или прилавка. Приготовление блюд Приготовление блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, рыбы, морепродуктов, мяса. Приготовление мучных, сладких блюд и горячих напитков. Разработка рецептур и технологических карт. Составление калькуляции на блюда. Комбинирование способов приготовления и сочетаний продуктов для создания гармоничных блюд. Оформление и презентация готовых блюд потребителям. Контроль качества на промежуточных этапах и оценка качества готовых блюд органолептическим способом.
Требования
Среднее профессиональное образование Наличие медицинской книжки Опыт работы не менее 1 года
Навыки
Условия
Соцпакет
- Предоставление служебного жилья
Адрес места работы
Московская область, г Домодедово, Объединенный санаторий Подмосковье территория, корпус: СТР. 25;