Повар

Обязанности

1. Соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции
2. Соблюдать условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции
3. Уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий
4. Соблюдать технологию изготовления полуфабрикатов и готовой продукции, а так же нормы закладки продуктов
5. Иметь понятия об органолептических методах оценки качества кулинарной продукции, признаках недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способах устранения пороков в готовой кулинарной продукции
6. Обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей
7. Соблюдать нормы производственной санитарии, чистоты рабочего места, личной гигиены
8. Правильно эксплуатировать оборудование, не допускать загрязнения пультов управления, попадания на них влаги
9. За разъяснением технологии и других важных вопросов обращаться к шеф-повару или руководителю службы
10. Соблюдать правила выпуска продукции (соответственно изготовление полуфабрикатов) партиями, по мере их реализации
11. Обеспечивать стабильное выполнение производственной программы кухни вместе с другими членами бригады

Требования

Опытный работник

Навыки

Условия

Соцпакет

• Предоставление служебного жилья
• Предоставление служебного транспорта

Адрес места работы

Краснодарский край, Анапский район, г Анапа, Витязево село, Горького улица, 42

Сообщить об ошибке