- Место работы
- село Пестрецы
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- высшая
- Условия труда
- оптимальные
Обязанности
Непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. Качественно готовит обеды. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Обязан соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд: Соблюдает при кулинарной обработке овощей для сохранения витаминов следующие п С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2-3 часов. Обязан ежедневно утром подробно знакомиться с меню раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару. Обязан точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц).
Требования
Исполнительность, коммуникабельность, дисциплина
Адрес места работы
Татарстан республика, Пестречинский район, Пестрецы село, Молодежная улица, дом: 7;