- Место работы
- пгт Белокуракино
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- медицинская сестра
- Условия труда
- оптимальные
Обязанности
Подготовка ежедневной меню‑раскладки (меню‑требования) по картотеке блюд: подбор блюд, расчёт количества продуктов, распределение по номерам диет и отделениям. Проверка сопроводительной документации, сроков годности, условий транспортировки, органолептических показателей при поступлении сырья и полуфабрикатов. Контроль условий хранения (температурный режим, товарное соседство, ротация по сроку годности). Наблюдение за правильностью закладки продуктов в котёл, соблюдением рецептур и технологических карт, режимов тепловой обработки. Снятие пробы (бракераж) готовых блюд: оценка внешнего вида, запаха, вкуса, консистенции; фиксация результатов в журнале бракеража.
Требования
Коммуникабельность, доброжелательность, умение работать в команде, дисциплинированность.
Навыки
Адрес места работы
Луганская Народная республика, Белокуракинский район, Белокуракино поселок городского типа, Чапаева улица, дом: Д. 72;