Пекарь в столовую (колледж)
- Место работы
- Санкт-Петербург
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- Среднее профессиональное (профильное: повар, пекарь, кондитер)
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
Выпечка простых мелкоштучных изделий из дрожжевого, слоеного и пресного теста (пирожки с различными начинками, булочки, ватрушки, пицца, сочни, коржики). Приготовление и формовка теста, подготовка простых начинок по технологическим картам. Контроль процесса выпечки, регулировка температуры и времени в пекарском шкафу. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил безопасности (СанПиН для образовательных учреждений). Поддержание чистоты на рабочем месте, очистка и мытье используемого оборудования и инвентаря.
Требования
Уверенное умение работать с дрожжевым и слоеным тестом, навыки быстрой ручной формовки и лепки мелкоштучных изделий (пирожки, булочки, ватрушки). Понимание принципов работы по технологическим картам (соблюдение рецептур и веса изделий).
Навыки
Адрес места работы
г Санкт-Петербург, Салова улица, дом: Д.63;