Пекарь

Обязанности

• Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента
• Технологию замеса и изготовления разных видов теста, отделочных полуфабрикатов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента
• Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции
• Способы сокращении потерь и сохранении питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной продукции, при их тепловой обработке
• Технологические процессы и режимы производства хлебобулочной продукции
• Способы применение ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств продукции хлебобулочного производства
• Рецептуры и современные технологии приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента

Требования

• Опыт от 1 года
• Образование среднее специальное
• Гражданство РФ

Адрес места работы

Калининградская область, г Калининград, Грекова улица, 2

Сообщить об ошибке