Повар
- Место работы
- Нижняя Тура
- График
- Полный рабочий день
- Занятость
- Полная занятость
- Опыт
- от 1 года
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- начальное профессиональное образование
- Условия труда
- допустимые
Обязанности
Приготовление и оформление холодных, первых, вторых, третьих блюда, кулинарных изделий, требующие наиболее сложной кулинарной обработки, соусов, сладких блюд. Приготавливать тесто песочное и слоенное и изделия из него (тарталетки, курник и т.п.). Приготавливать, оформлять и отпускать диетические блюда. Контролировать качество поступающего на производство сырья, выпускаемой продукции, соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки. Соблюдать стандарты приготовления блюд, следить за наличием продуктов и полуфабрикатов, своевременно подавать заявки повару-бригадиру на приобретение продуктов.
Требования
Должен знать: Технологию приготовления, правила оформления и температуру подачи блюд, знать и выполнять требования нормативных документов по условиям и срокам хранения кулинарной продукции. Правила приемки и отпуска товара и готовой продукции по ассортименту, количеству и качеству в соответствии с приходными и расходными документами. Признаки доброкачественности сырья и органолептические методы ее определения. Порядок пользования сборником рецептур. Режим и продолжительность процессов тепловой обработки.
Условия
Соцпакет
- Добровольное медицинское страхование
Адрес места работы
Свердловская область, г Нижняя Тура, 86 квартал, 1, РФ, 624400, Свердловская область, Новолялинский район, 18 км. ю-з п. Старая Ляля КС "Лялинская".