- Место работы
- село Камынино
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Разряд, категория
- Без квалификации
- Условия труда
- оптимальные
Обязанности
Выполнение калькуляций. Расчёт стоимости блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определение цен. Установление стоимости готовой продукции. Корректировка цен. Внесение изменений в калькуляционные карточки при изменении рецептур, закупочных цен или наценок. Ведение документации. Регистрация калькуляционных карточек по установленной форме. Расчёт потребности в продуктах. Составление на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчётов необходимого количества сырья для приготовления блюд. Оперативный учёт. Выборка из товарных отчётов и учёт выпущенных блюд и собственной продукции. Участие в инвентаризации. Помощь в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования
- соблюдать утверждённый график работы
- следовать правилам внутреннего трудового распорядка и другим локальным актам школы
- соблюдать нормы охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические требования
- поддерживать культуру общения с коллегами
- периодически проходить медицинские осмотры
- повышать профессиональную квалификацию
Навыки
Адрес места работы
Тульская область, Плавский район, Камынино село, Парковая улица, дом: ЗД. 1;