- Место работы
- Санкт-Петербург, м. Беговая
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Опубликована
- 2.09.2026
Обязанности
Oбеcпечeниe выпускa пpoдукции cобcтвeнногo произвoдcтва тpeбуeмoгo aссортимента и качества в соответствии с производственным заданием Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, осуществление входного контроля поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов согласно принципам ХАССП, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации Приготовление кулинарных изделий, блюд и полуфабрикатов Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, сроков его реализации и уровнем цен на готовую продукцию, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Заполнение бракеражного журнала, журнала здоровья, журнала учёта температурного режима холодильного оборудования Обеспечение контроля за санитарным состоянием столовой, за качеством проведения ежедневных и генеральных уборок подразделения
Требования
Стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет
Адрес места работы
Город Санкт-Петербург, Высотная улица, 1, м. Беговая
Работа в ресторане Лахта Центра
Обновлено 2.09.2026 · Сообщить об ошибке