Повар

Обязанности

• ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ОО меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
• при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
• принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ОО меню-раскладке на завтрашний день под роспись
• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в ОО
• использовать в своей работе только вымеренную тару
• соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
• при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
• весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
• соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
• штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей в группах
• осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
• выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и калькулятором с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд

Требования

Профессиональное образование

Адрес места работы

Тульская область, Новомосковский район, Город Новомосковск, Мира улица, дом: 12Б;

Обновлено 3.09.2026 · Сообщить об ошибке