- Место работы
- Пенза
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Рабочих мест
- 2
- Выход на работу
- с 8 июня 2026
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 2.09.2026
Обязанности
Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне и оперативное решение возникающих проблем. Разработка, актуализация и утверждение меню с учетом сезонности, спроса и рентабельности. Постоянный контроль качества (QC) готовых блюд, соответствия стандартам порций и внешнего вида. Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP) на всех этапах работы. Мониторинг исправности кухонного оборудования, организация своевременного технического обслуживания. Ведение и управление кухонной документацией (технологические карты, бракеражные журналы, заявки на закупку, отчетность по остаткам).
Требования
Знание основ и процессов приготовления блюд вьетнамской и азиатской кухни. Соблюдению рецептур и технологических процессов.
Навыки
Адрес места работы
Пензенская область, Город Пенза, Строителей проспект, 1В
ТРЦ Коллаж
Обновлено 2.09.2026 · Сообщить об ошибке