Технолог обучающий пекарь

Обязанности

• обучает производственным процессам пекарей-новичков и действующих сотрудников, в соответствии с технологиями производства горячей выпечки, санитарными правилам и нормами работы
• контролирует: качество изделий в магазинах
• соблюдение технологий изготовления готовых изделий
• обеспечение наличия выпечки на полке в нужное время и нужном количестве для покупателя
• планирует расположение оборудования в цехе горячей выпечки, чтобы была соблюдена поточность производства для сокращения трудозатрат пекаря и выполнения планируемого объема производства
• составляет циклограмму рабочего дня пекаря и график выхода готовых изделий в штуках индивидуально для каждого цеха, контролирует их выполнение
• выявляет потребности и пожелания покупателей. Осуществляет разработку, утверждение и внедрение в производство новых рецептур изделий
• осуществляет открытие отделов горячей выпечки в магазинах ФСК согласно графику открытия, формирует первоначальный ассортимент продукции и список компонентов на открытие, проверяет наличие необходимого сырья, инвентаря, работоспособность, исправность оборудования и его поточность согласно схеме

Требования

• опыт работы в отделах горячей выпечки, пекарне
• опыт работы наставников, обучении пекарей
• способность учить других
• ответственность
• готовность к командировкам

Адрес места работы

Алтайский край, Город Бийск, Крайняя улица, дом: 116;

Обновлено 1.09.2026 · Сообщить об ошибке