Помощник повара

Обязанности

Подготовка рабочего места, инвентаря, оборудования и посуды к работе, проверка их исправности и чистоты;

• подготовка сырья и продуктов к приготовлению (очистка, нарезка, разделка, формовка, размораживание и т. п.)
• выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд по технологическим картам (замешивание, процеживание, протирание, фарширование и др.)
• приготовление простых и среднесложных блюд, гарниров, каш, супов, салатов, напитков, выпечки и десертов под руководством повара
• порционирование и раздача готовых блюд в соответствии с установленными выходами по меню
• соблюдение требований к массе порций и внешнему виду блюд
• уборка рабочих мест, мытьё инвентаря и посуды, поддержание чистоты и порядка в производственных помещениях
• складирование и хранение продуктов с соблюдением условий и товарного соседства
• строгое соблюдение санитарно‑гигиенических норм, правил маркировки инвентаря и разделения потоков сырья и готовой продукции
• участие в бракеражах, внесение данных в журналы контроля качества
• соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности
• своевременное информирование повара/ответственного лица о неисправностях, нарушениях, нештатных ситуациях, оказание первой помощи при необходимости

Требования

• ответственность и внимательность (из‑за высоких требований к безопасности и качеству питания детей)
• аккуратность и чистоплотность (критично для санитарного режима)
• умение работать в команде и выполнять указания повара и заведующего производством
• стрессоустойчивость и способность работать в условиях пиковых нагрузок (раздача завтраков/обедов в сжатые сроки)
• готовность соблюдать строгие регламенты и дисциплину (в школе много контрольных процедур)

Адрес места работы

Нижегородская область, Сеченовский район, Сеченово село, Школьный переулок, дом: Д. 7;

Обновлено 2.09.2026 · Сообщить об ошибке