Заведующий столовой

Обязанности

1. Анализировать проблемы обеспечения школьной столовой передовые технологическим оборудованием. 2
2. Анализировать результаты работы столовой. 2
3. Анализировать наличие и перспективные возможности столовой в области использования передового технологического оборудования и технологий. 2
4. Планировать и организовывать деятельность работников столовой. 2
5. Планировать и организовывать составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. 2
6. Планировать и организовывать выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиенииеским требованиям. 2
7. Планировать в организовывать контроль обеспечения режима и сроков xpанения продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. 2
8. Планировать и организовывать своевременное прохождение работниками столовой периодических медицинских осмотров. Руководитьпровзводственной деятельностью работников столовой. 2
9. Контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступаемых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья. 2
10. Контролировать работу сотрудников столовой колледжа. 2
11. Контролировать соблюдение технологии приготовления пищи. 2
12. Контролировать соблюдение в столовой колледжа требований охраны труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности. 2
13. Контролировать соблюдение студентами и сотрудниками колледжа правил пользования столовой колледжа. 2
14. Контролировать сохранность технологического оборудования, приспособлений, инструментов и посуды. 2
15. Разрабатывать документацию, необходимую для обеспечения деятельности столовой колледжа. 2
16. Разрабатывать правила пользования столовой (совместно с заместителями директopa). 2
17. Обеспечивать составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. 2
18. Обеспечивать составление и своевременное предоставление отчетов о производственной деятельности; 2
19. Обеспечивать бракераж roтoвoй пищи. 2
20. Обеспечивать проведение необходимого производственного инструктажа работников столовой колледжа

Требования

Знания и навыки, Квалификация

Подходит для категорий

Выпускники образовательных организаций

Адрес места работы

Республика Бурятия, Иволгинский район, Иволгинск село, Ленина улица, дом: Д. 11;

маршрут №130, остановка "Лицей"

Обновлено 4.09.2026 · Сообщить об ошибке