Должен уметь: Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов
Упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления
Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования. Должен знать: Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания

Навыки

Выносливость, высокая работоспособностьПунктуальностьКонтроль качества готовых блюдСоблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Составление технологических картПриготовление блюдЗнание сроков и условий хранения продуктов и блюд, товарного соседства