Повар

Обязанности

Подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд Готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам китайской национальной кухни Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд Отпускать готовые блюда официанту и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции Эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения Обучать помощников повара технологиям приготовления блюд Творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд. Вакансии актуальны на 2026 год

Требования

• Кандидат должен знать: профильное законодательство, затрагивающее функционирование предприятий общественного питания
• основы ведения соответствующего документооборота
• правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне
• способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана
• принципы разработки меню, в том числе диетического и тематического направления
• нормы приготовления блюд и кулинарных изделий для праздничных мероприятий
• нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования
• правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ
• нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд
• принципы управления сотрудниками в небольших группах
• правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными
• нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами
• актуальный опыт приготовления блюд у лидеров отрасли
• правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности
• нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи
• правила внутреннего трудового распорядка
• правила и нормы охраны труда

Навыки

Условия

Соцпакет

• Оплата питания

Адрес места работы

Хабаровский край, Город Хабаровск, Союзная улица, 3в

Автобусы: 89, 10,25,73,71,107у Трамвай: 1

Обновлено 8.09.2026 · Сообщить об ошибке