Помощник повара

Обязанности

• Подготовка рабочего места и оборудования: подготовка к работе основного производства пищеблока и своего рабочего места в соответствии с инструкциями, режимом работы ДОУ и санитарно-эпидемиологическими правилами
• проверка исправности технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов по заданию повара
• уборка рабочих мест работников пищеблока по заданию повара
• упаковка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд или оставшихся после их приготовления, с учётом требований к безопасности и условиям хранения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий: подготовка сырья и продуктов (пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других) по заданию повара
• обработка, нарезка и формовка овощей
• подготовка полуфабрикатов из мяса, домашней птицы, рыбы
• приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых, круп, блюд из рыбы, мяса, яиц, творога, макаронных изделий, мучных блюд, выпечных изделий, горячих напитков, холодных и горячих сладких блюд, десертов, салатов, супов и бульонов
• процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинение продукции по заданию повара
• выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд. Выдача готовых блюд . По заданию повара помощник повара выдаёт готовые блюда после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, и внесения информации в соответствующий журнал

Требования

ответственный, дисциплинированный

Адрес места работы

Брянская область, Суземский район, Суземка поселок, Первомайская улица, дом: Д. 47Г;

Обновлено 1.09.2026 · Сообщить об ошибке