- Место работы
- село Дивноморское
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Рабочих мест
- 7
- Опубликована
- 9.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде. Приготовление соусов, различных видов пассеровок. Приготовление горячих и холодных напитков. Приготовление сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др. Приготовление блюд в соответствии с технологическими нормами. Контроль качества продуктов и готовых блюд. Соблюдение санитарных норм и правил. Участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования
- Наличие профессионального средне-специального образования
- Наличие квалификационного удостоверения Повар 4-го разряда или выше
- Опыт работы Поваром 4 разряда не менее 3 лет
- Знание норм СанПин
- Знание рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
- Знание кулинарного назначения рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
- Знание принципа влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов
- Знание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования
- Наличие санитарно-медицинской книжки
Адрес места работы
Краснодарский край, Город Геленджик, Дивноморское село, Студенческая улица, д. 17
Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке