Медицинская сестра диетическая

Обязанности

1. Осуществляет контроль за работой пищеблока
2. Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов)
3. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока
4. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке

Требования

коммуникабельность, дисциплинированность

Адрес места работы

Кемеровская область - Кузбасс область, Тяжинский район, Кубитет село, Лесная улица, дом: Д. 5;

Обновлено 1.10.2026 · Сообщить об ошибке