Заведующий производством

Обязанности

Заведующий производством: 2.

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью ПКС учреждения. 2
2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2
3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2
4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. 2
5. Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделийв соответствии с нормами питания. 2
6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2
7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. 2
8. Составляет график выхода ПКС учреждения на работу. и другие обязанности согласно должностной инструкции

Требования

высшее образование по специальности ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА, опыт работы от 3 лет

Адрес места работы

Ставропольский край, Город Невинномысск, Социалистическая улица, дом: 107;

Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке