Повар

Обязанности

Должностные обязанности Рабочим местом повара являются производственные цеха пищеблока (заготовочные и доготовочные). Повар выполняют следующие должностные обязан ности: варит

• бульоны
• картофель и другие овощи
• каши и макаронные изделия; осуществляет приготовление:
• супов на прозрачных бульонах
• диетических блюд на бульонах, овощных и фрук товых отварах
• вторых блюд из овощей, рыбы и мяса в тушеном и запеченном виде
• различных соусов, горячих и холодных напитков
• паровых омлетов натуральных и фаршированных
• изделий из песочного и слоеного теста
• сладких блюд и мучных изделий
• блинов, оладий, блинчиков
• салатов из свежих, вареных и припущенных ово щей, с мясом и рыбой
• рыбы под маринадом
• бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консер вов и концентратов; осуществляет:
• процеживание, протирание, замешивание, из мельчение, формовку, фарширование, начинку из делий
• комплектацию (порционирование) и раздачу блюд. Применяет способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. 2.5. Выполняет правила работы на оборудовании при приготовлении пищи, содержит рабочее место в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня

Требования

Ответственность, исполнительность.

Навыки

Адрес места работы

Алтайский край, Тальменский район, Озёрки село, Майская улица, дом: Д. 100;

Обновлено 30.09.2026 · Сообщить об ошибке