- Место работы
- Санкт-Петербург, м. Садовая,Технологический институт,Спасская,Балтийский вокзал,Сенная площадь
- График
- Сменная работа (только дневная смена)
- Опыт
- от 1 года
- Условия труда
- оптимальные
- Опубликована
- 9.09.2026
Обязанности
- Организация бесперебойной работы кухни, заготовочных процессов
- Проведение бракеража готовой продукции
- Составление заявок на необходимые продукты
- Контроль ассортимента, количества, сроков хранения и реализации продуктов и заготовок
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
- Принятие участия в создании меню
- Контроль качества
- Соблюдение стандартов
Требования
- Опыт работы в отеле/ресторанах 1-3 года на аналогичной должности
- Профильное образование (желательно)
- Самоорганизованность, креативность, инициативность, работоспособность, чистоплотность
- Понимание объемов
- умение отстаивать свою позицию
- умение сотрудничать
Навыки
Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)Разработка новых блюд и рецептурУправление персоналом кухниБракераж пищи, блюдПроведение инвентаризацийКонтроль условий и сроков хранения продуктовКонтроль за технологией приготовления пищи/блюдКонтроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукцииПриготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК)Контроль соблюдения правил товарного соседства и ротации продуктовЗнание меню, ассортимента блюд и напитковПроведение инструктажейКонтроль производства, производственных процессовОбеспечение и контроль соблюдения техники безопасностиВыполнение планов, задач, поручений и распоряжений
Условия
Скидки на услуги отеля, униформа, хим.чистка
Соцпакет
- Оплата питания
- Добровольное медицинское страхование
Адрес места работы
Город Санкт-Петербург, Канала Грибоедова набережная, 166 стр.2, м. Садовая,Технологический институт,Спасская,Балтийский вокзал,Сенная площадь
Отель CORT INN
Обновлено 9.09.2026 · Сообщить об ошибке
Похожие вакансии
Су-шеф
от 150 000 до 185 000 ₽
Ещё у работодателя
Повар
от 77 000 до 90 000 ₽
Бармен-официант
от 53 000 до 90 000 ₽