Повар

Обязанности

• разработка меню ассортимента и рецептов блюд
• приготовление и оформление блюд
• подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд-оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд
• контроль качества приготовления блюд
• контроль безопасности готовых блюд
• презентация готовых блюд
• составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
• подготовка товарных отчетов по производству блюд
• контроль работы помощника повара

Требования

• Повар должен уметь: производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд
• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд
• изготавливать блюда, по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд
• отпускать готовые блюда/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции
• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда на вынос
• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд
• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд
• составлять калькуляцию на блюда. * сотавление и разработка туристического меню

В ресторан китайской кухни. Временно на 1 год. знание китайскго языка, знание китайской кухни:Шаньдунская, Кантонская, Фуцзяньская.

Навыки

Условия

социальные гарантии, медецинскоеобеспечение, жилье, трансфер, питание

Соцпакет

• Оплата питания
• Добровольное медицинское страхование

Адрес места работы

Иркутская область, Город Иркутск, 3 Июля улица, 15

г Иркутск, ул. 3 июля, 130-й квартал, ресторан Moon China Food

Обновлено 30.09.2026 · Сообщить об ошибке