Медицинская сестра диетическая

Обязанности

Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия в области диетологии. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Организует и контролирует работу персонала пищеблока, отдает им распоряжения и требует их четкого исполнения. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Контролирует правильность эксплуатации персоналом инструментария, аппаратуры и оборудования, рационального использования продуктов питания.

Требования

• Должна знать общие вопросы организации питания в медицинских организациях
• организацию питания в отделениях медицинских организаций
• особенности организации рационального и лечебного питания детей
• задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания
• физиологию пищеварения
• санитарно-технический минимум для работников пищеблока
• правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций и др

Навыки

Адрес места работы

Магаданская область, Тенькинский район, Усть-Омчуг поселок городского типа, дом 70

ул. Горняцкая, д. 70

Обновлено 16.09.2026 · Сообщить об ошибке