- Место работы
- Иркутск
- График
- Полный рабочий день
- Опыт
- от 3 лет
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Рабочих мест
- 4
- Разряд, категория
- 5 разряд
- Выход на работу
- с 14 июля 2026
- Опубликована
- 30.08.2026, обновлена 30.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд и кулинарных изделий Работа с сырьём и запасами Контроль качества и безопасности Знание санитарных правил, принципы ХАССП (системы анализа рисков и критических контрольных точек), правила охраны труда, пожарной безопасности Разработка меню
Требования
Назначение, правила использования и ухода за оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами, посудой. Требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, признаки их доброкачественности (в том числе методы органолептического анализа). Принципы системы ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек) в общественном питании. Нормы охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания. Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания. Методы контроля качества на разных этапах технологического процесса, причины брака и способы его устранения. Основные технологические операции и режимы работы оборудования, нормативы расхода сырья. Специализированное ПО и средства автоматизации, применяемые на кухне
Навыки
Адрес места работы
Иркутская область, г Иркутск, Донская улица, 15
Обновлено 30.09.2026 · Сообщить об ошибке