Оператор линии в производстве пищевой продукции

Обязанности

1. Расчет компонентов с помощью контрольно-измерительных приборов
2. Ведение отдельных операций технологического процесса производства кондитерских изделий (эклеров, штруделей, пирогов) на автоматизированной линии: - с помощью контролируемого резака для кондитерских изделий нарезка теста для изготовления штруделей, пирогов на отдельные изделия на линии по производству изделий, взвешивание готового изделия, контроль брака; - погружение эклеров в жидкий шоколад на линии по производству изделий, взвешивание готового изделия, контроль брака
3. Упаковка продукции, фасовка, оформление, комплектование
4. Внутрицеховая транспортировка сырья, продукции и отправка их на хранение
5. Мойка/чистка, дезинфекция оборудования, рабочего места, инвентаря, рабочих поверхностей перед началом рабочей смены, в процессе выполнения работы, по окончании рабочей смены
6. Контроль за процессом изготовления кондитерских изделий и своевременное устранение несоответствий

Требования

1. Знание технологического процесса производства кондитерских изделий
2. Знание видов используемого сырья, рецептур, физико-химических свойств кондитерских изделий
3. Знание правил обращения с посудой, инвентарем, оборудованием (автоматизированные линии по производству кондитерских изделий, резак для кондитерских изделий); санитарных требований по их использованию, обработке дезинфицирующими средствами
4. Знание правил сбора и хранения пищевых отходов
5. Знание санитарных норм и правил, правил личной гигиены и гигиены рабочего места
6. Внимательность к деталям, отлично развитая мелкая моторика руки, дисциплинированность

Условия

Соцпакет

• Добровольное медицинское страхование
• Оплата аренды жилья

Адрес места работы

Город Санкт-Петербург, Степана Разина улица, 9Е

Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке