Повар

Обязанности

• обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня
• готовит холодные блюда, закуски (салатов, овощных, с мясом, рыбы, студни и т.д.)
• готовит вторые блюда из мяса, рыбы, овощей в вареном, запеченном, жареном виде
• выкладывает в специальные лоточки готовые блюда, закуски (салаты и т.д.), оформляет приготовленные блюда
• обеспечивает вкусовые качества приготовленных блюд, кулинарное оформление блюд
• строго соблюдает правила хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в цехе
• в случае недоброкачественности продуктов ставит в известность повара-бригадира цеха по изготовлению кулинарной продукции
• оказывает помощь повару-брагадиру в маркировке технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов
• поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС
• участвует совместно с поваром-бригадиром в проведении плановых инвентаризаций
• должен уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью
• применяет моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря
• хранит моющие и дезинфицирующие средства в строго отведённых местах
• следит за сроками реализации продукции
• соблюдает правила личной гигиены, правила ношения одежды производственной и трудовой дисциплины
• соблюдает санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции

Требования

Должен знать: рецептуры, технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий

Адрес места работы

Иркутская область, Город Усть-Илимск, Георгия Димитрова улица, 22

Обновлено 22.09.2026 · Сообщить об ошибке