Повар

Обязанности

• Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе
•  приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.2.2. В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан: находиться на рабочем месте в спецодежде
•  ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой напредстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
•  соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
•  при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологическиетребования
•  принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке назавтрашний день под роспись
•  точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду
•  использовать в своей работе только вымеренную тару
•  соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах испециально промаркированным инвентарем
•  при работе технологического оборудования должна быть исключена возможностьконтакта сырых и готовых к употреблению продуктов
•  весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, недопускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
•  соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
•  соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требованияв технологических процессах приготовления блюд
•  в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщивданные кладовщице
•  соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
•  осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне)
•  осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий
•  осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
•  штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учетадетей на группах

Требования

среднее профессиональное образование. повышение квалификации

Навыки

Адрес места работы

Свердловская область, Сысертский район, Большой Исток поселок, Парковая улица, дом 1а

Обновлено 17.09.2026 · Сообщить об ошибке