- Место работы
- Ахтубинск
- График
- Сменная работа (только дневная смена, по графику сменности)
- Опыт
- не требуется
- Образование
- Среднее профессиональное образование
- Специальность
- Повар, кондитер
- Рабочих мест
- 2
- Выход на работу
- с 20 июля 2026
- Условия труда
- допустимые
- Опубликована
- 21.09.2026
Обязанности
Приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню-раскладкой. Важно готовить строго по технологическим картам: в больничном питании часто исключают жарку, делая упор на варку, припускание, томление или запекание это щадящее воздействие на ЖКТ. Участие в составлении меню на каждый день. Приём продуктов из кладовой по весу. Повар должен убедиться в доброкачественности сырья, соблюдать правила товарного соседства и режимы хранения (особенно важно не допускать пересечения сырой и готовой продукции). Первичная обработка сырья (очистка овощей, разделка мяса и рыбы) строго на специализированных столах с соответствующей маркировкой. Закладка продуктов с учётом времени их термической обработки. Раздача готовой пищи в отделения. Здесь важно соблюдать нормы порционирования для каждой диеты и контролировать температуру блюд. Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона это требование СанПиН. Поддержание санитарного состояния кухни, инвентаря и оборудования. Регулярная уборка, в том числе генеральная раз в месяц. Использование инвентаря строго по маркировке и назначению. Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд. Ведение необходимой документации (журналы температурного режима, учёта качества продукции, здоровья персонала).
Требования
Наличие профессионального образования, санитарной книжки
Навыки
Адрес места работы
Астраханская область, Ахтубинский район, Город Ахтубинск, Саратовская улица, дом: Д. 38;
Обновлено 21.09.2026 · Сообщить об ошибке