Повар

Обязанности

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан

1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий
2. Участвовать в составлении меню на каждый день
3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка
5. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка
7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС
8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий
9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению
10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны
12. Проводить заготовку продуктов и овощей
13. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)
14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи

Требования

Справка об отсутствии судимости, наличие прививок.

Адрес места работы

Республика Хакасия, Город Абакан, Арбан улица, дом: ДОМ 6;

Обновлено 25.09.2026 · Сообщить об ошибке