Менеджер в общественном питании и гостиничном бизнесе

Обязанности

• Планировать, организовывать и контролировать работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана
• рациональная организация труда персонала ресторана
• обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов
• контроль технического состояния технологического оборудования
• ведение учетной и отчетной документации
• соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов). Планировать и рационально организовывать рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы
• использование методов и принципов научной организации труда)..Расчитывать потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса
• маркетинговый анализ рынка поставщиков
• контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции
• анализ соотношения цена качество товара ). Контролировать качество обслуживания посетителей ресторана. Управлять персоналом (прием и расстановка кадров
• распределение обязанностей и делегирование полномочий
• повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования
• планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах
• развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики
• аттестация персонала ресторана).Организовывает делопроизводство, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности (разработка и совершенствование нормативной и технологической документации, включая внутренние стандарты, инструкции, правила и т. д
• сбор, компьютерная обработка и анализ производственной информации
• подготовка статистических отчетов, информационных материалов и т. д.)

Требования

Профессиональное мастерство, организованность, инициативность, аккуратность, компетентность, пунктуальность, преданность работе.

Навыки

Адрес места работы

Город Москва, Серпуховский Вал улица, 14

Ресторан Болливуд

Обновлено 24.09.2026 · Сообщить об ошибке