Шеф-повар

Обязанности

1. Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд
2. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
3. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
4. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов, контроль за их качеством и подача заявок на их необходимое пополнение
5. Наблюдение за надлежащей работой оборудования
6. Контороль за качеством приготовленных блюд
7. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
8. Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
9. Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий
10. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, прием и приготовления блюд
11. Оценка качества работы подчиненных
12. Взаимодействие с управляющим ресторана и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи

Требования

Знание особенностей вьетнамской кухни, технологии приготовления вьетнамских блюд, наличие опыта работы в качестве руководителя, организаторские способности, коммуникабельность, дисциплинированность, нацеленность на результат

Навыки

Условия

Соцпакет

• Добровольное медицинское страхование

Адрес места работы

Город Москва, Академика Туполева набережная, дом: Д. 15;корпус: К. 2;офис/квартира: ЭТАЖ ЦОКОЛЬНЫЙ ПОМЕЩ. 1;

Обновлено 29.09.2026 · Сообщить об ошибке