Калькулятор

Обязанности

1. приходить на работу строго согласно утверждённому графику работы в столовой. 3
2. выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. 3
3. определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукции (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). 3
4. в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. 3
5. вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме, вывешивает ежедневное меню в обеденный зал. 3
6. составлять на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 3
7. осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. 3
8. выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам. 3
9. принимать участия в инвентаризации товарно-материальных ценностей. 3
10. работник строго соблюдает свою должностную инструкцию для калькулятора столовой, Правила внутреннего распорядка, режим работы, инструкции по охране труда при эксплуатации оборудования. 3
11. калькулятор соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе. 3
12. калькулятор столовой соблюдает правила и нормы охраны труда и электробезопасности. 3
13. работник постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности в заведении

Требования

Калькулятор столовой выполняет следующие трудовые функции:2.

1. выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.2
2. определение цены на отпускаемую продукцию.2
3. расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.2
4. оперативный расчет выпущенных блюд и собственной продукции.2
5. Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей

Навыки

Адрес места работы

Республика Бурятия, Кабанский район, Город Бабушкин, 3 Интернационала улица, 35

Обновлено 28.09.2026 · Сообщить об ошибке